Le squelette est une structure dynamique qui est influencée durant sa croissance et tout au long de la vie par de nombreux facteurs tels que les maladies, l'alimentation et les activités physiques. Les ossements et les dents constituent donc des "archives biologiques". 

Caroline Polet, anthropologue à l'IRSNB, nous expliquera, à partir de restes humains provenant de divers sites archéologiques, comment il est possible de reconstituer l'identité et le mode de vie des individus du passé.